[article] Les graines germées sont-elles si bénéfiques ? [texte imprimé] /
Sylvie Boistard, Auteur . - 2019 . - p.74-75.
Lexique.
Langues : Français (
fre)
in Sciences et avenir (1949) >
868 (06/2019)
| Descripteurs : |
graine / produit végétal / valeur nutritive
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| Résumé : |
Le point sur l'intérêt nutritionnel des graines germées : une consommation en hausse ; bref rappel historique ; des graines issues de légumes variés ; les apports de la germination ; les risques liés au développement des bactéries. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leur rôle dans l'alimentation. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
Les graines germées sont-elles si bénéfiques ? in Sciences et avenir (1949), 868 (06/2019)