Les usines de légumes, hors-sol et aseptisées, prospèrent au Japon

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°22848 (28/06/2018)
• Auteur : Philippe Mesmer
• Pages : p.7
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Enquête sur les usines à légumes au Japon en 2018 : le succès de la culture verticale de légumes en usine ; les conditions de la production de la société Spread ; le projet de Shinji Inada ; l'acceptation des produits dans les magasins ; l'innovation de l'éclairage aux LED dans une usine ; l'évolution des comportements des consommateurs ; les raisons du soutien du gouvernement à l'agriculture verticale ; le nombre de sites au Japon ; les investissements de Canon et de la Banque japonaise de développement ; la prospection de Spread en Europe ; la tendance dans la grande cuisine.

• • Descripteurs : Japon / légume / technique culturale