[article] 
inSciences et avenir (1949) > 855 (05/2018)

Titre :	Mangez épicé !
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sylvie Boistard, Auteur
Année :	2018
Article :	p.74-75
Note générale :	Lexique.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	plante aromatique / santé
Résumé :	Le point sur l'utilisation des épices en cuisine et sur leurs effets sur la santé : leur intérêt gustatif ; les apports et les qualités médicinales pour certaines d'entre elles ; des exemples ; les fraudes constatées selon leur provenance ; la conservation. Encadré : l'avis d'une experte sur le rôle des épices dans les plats cuisinés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Mangez épicé ! [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - 2018 . - p.74-75.
Lexique.
Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 855 (05/2018)

Descripteurs :	plante aromatique / santé
Résumé :	Le point sur l'utilisation des épices en cuisine et sur leurs effets sur la santé : leur intérêt gustatif ; les apports et les qualités médicinales pour certaines d'entre elles ; des exemples ; les fraudes constatées selon leur provenance ; la conservation. Encadré : l'avis d'une experte sur le rôle des épices dans les plats cuisinés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique