Comment cuire un oeuf d'autruche ?

Dans le périodique : Pour la science, n°486 (04/2018)
• • Auteur : Jean-Michel Courty
  • Auteur : Edouard Kierlik
• Pages : p.88-90
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Bibliographie.
  • Résumé :

    Explication des phénomènes physiques qui interviennent dans la cuisson d'un oeuf d'autruche.

• • Descripteurs : cuisson / propriété physique
  • Mots-clés : chaleur (température)