Mais qu'est-ce qu'on mange ?

Dans le périodique : Les Dossiers de l'actualité (Paris. 1998), n°204 (04/2018)
• • Auteur : Marine Lamoureux
  • Auteur : Pierre Bienvault
  • Auteur : Michel Waintrop
• Pages : p.12-15
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré à l'alimentation des Français. La prise en compte de la condition animale dans l'acte d'achat. Les conséquences pour la santé d'une alimentation riche en sucres et les risques d'addiction. L'évolution des comportements en matière d'alimentation (bio, véganes, etc.). Encadrés : points de vue divergents de B. Parmentier, économiste, et O. Andrault, chargé de mission alimentation, sur la question de la sécurité alimentaire ; le point sur la présence de nanoparticules dans les assiettes ; les chiffres du gaspillage ; présentation du documentaire "Sugarland".

• • Descripteurs : diététique / santé