[article]
| Titre : |
Le munster, une bataille des Vosges |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marie-Béatrice Baudet, Auteur |
| Année : |
2017 |
| Article : |
p.24 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Le Monde (Paris. 1944) > 22581 (19/08/2017)
| Descripteurs : |
appellation d'origine / fromage
|
| Mots-clés : |
boviné |
| Résumé : |
Reportage consacré au munster : le lien entre l?appellation contrôlée et la race bovine la Vosgienne ; l?industrialisation du munster au détriment du terroir ; l?histoire mouvementée de la vache, menacée de disparition ; le combat des éleveurs et des producteurs locaux pour valoriser le munster autour de la Vosgienne. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
[article] Le munster, une bataille des Vosges [texte imprimé] / Marie-Béatrice Baudet, Auteur . - 2017 . - p.24. Langues : Français ( fre) in Le Monde (Paris. 1944) > 22581 (19/08/2017)
| Descripteurs : |
appellation d'origine / fromage
|
| Mots-clés : |
boviné |
| Résumé : |
Reportage consacré au munster : le lien entre l?appellation contrôlée et la race bovine la Vosgienne ; l?industrialisation du munster au détriment du terroir ; l?histoire mouvementée de la vache, menacée de disparition ; le combat des éleveurs et des producteurs locaux pour valoriser le munster autour de la Vosgienne. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
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Le munster, une bataille des Vosges in Le Monde (Paris. 1944), 22581 (19/08/2017)
