La tomate en quête de saveur

Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°845 (07/2017)
• Auteur : Hervé Ratel
• Pages : p.68-69
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les résultats du séquençage du génome de la tomate : la durée des recherches impliquant différents pays et les objectifs ; les variétés étudiées par la France ; les gènes du goût identifiés ; les attentes. Encadré : l'origine des tomates destinées à l'industrie alimentaire.

• • Descripteurs : génome / produit végétal