[article] Les laits végétaux, une alternative en cuisine [texte imprimé] /
Brigitte Bègue, Auteur . - 2017 . - p.80-81.
Lexique.
Langues : Français (
fre)
in Sciences et avenir (1949) >
842 (04/2017)
| Descripteurs : |
produit végétal / valeur nutritive
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| Résumé : |
Le point sur l'intérêt nutritionnel des laits végétaux : les causes de la hausse de leur consommation ; des apports différents selon le type de lait ; la nécessité de contrôler la composition ; une consommation déconseillée pour les nourrissons ; la méfiance suscitée par le soja. Encadré : les recommandations d'un expert sur les laitages. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
Les laits végétaux, une alternative en cuisine in Sciences et avenir (1949), 842 (04/2017)