[article] Le saumon, à consommer avec modération [texte imprimé] /
Brigitte Bègue, Auteur . - 2017 . - p.66-67.
Lexique.
Langues : Français (
fre)
in Sciences et avenir (1949) >
839 (01/2017)
| Descripteurs : |
produit de la mer / valeur nutritive
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| Mots-clés : |
saumon (poisson) |
| Résumé : |
Le point sur l'intérêt nutritionnel du saumon : la consommation en France ; les bienfaits de l'oméga 3 pour la santé : la présence de produits toxiques ; le rôle des labels ; la prise en compte des modes de préparation ; la teneur en sel. Encadré : les difficultés sanitaires dans les élevages. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
Le saumon, à consommer avec modération in Sciences et avenir (1949), 839 (01/2017)