[article]
| Titre : |
Le goût du bistrot |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Anne-Laure Bovéron, Auteur ; Pauline Le Goff, Photographe |
| Année : |
2015 |
| Article : |
p.80-83 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Phosphore (Paris) > 412 (10/2015)
| Mots-clés : |
métier de l'hôtellerie et de la restauration |
| Résumé : |
Reportage sur cinq professionnels du bistrot Le Wagon Bleu, installé à Paris dans un ancien wagon de l'Orient-Express : le chef de cuisine, une serveuse, le directeur, un barman, le responsable des entrées et des desserts. Pour chacun, présentation de ses diplômes, ses missions et son quotidien. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
[article] Le goût du bistrot [texte imprimé] / Anne-Laure Bovéron, Auteur ; Pauline Le Goff, Photographe . - 2015 . - p.80-83. Langues : Français ( fre) in Phosphore (Paris) > 412 (10/2015)
| Mots-clés : |
métier de l'hôtellerie et de la restauration |
| Résumé : |
Reportage sur cinq professionnels du bistrot Le Wagon Bleu, installé à Paris dans un ancien wagon de l'Orient-Express : le chef de cuisine, une serveuse, le directeur, un barman, le responsable des entrées et des desserts. Pour chacun, présentation de ses diplômes, ses missions et son quotidien. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
|
Le goût du bistrot in Phosphore (Paris), 412 (10/2015)
