En Alsace, les vignerons ont "la gueule de bois" / Nathalie Stey / Le Monde Editions (2020) in Le Monde (Paris. 1944), 23568 (17/10/2020)

Public ISBD [article]  inLe Monde (Paris. 1944) > 23568 (17/10/2020) Titre : En Alsace, les vignerons ont "la gueule de bois" Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Stey, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2020 Article : p.21 Note générale : Carte. Langues : Français (fre) Descripteurs : cru : vin / viticulture Résumé : Reportage sur les conséquences de la crise sanitaire sur le vignoble alsacien : la baisse des ventes, notamment dans le secteur de la restauration ; la réduction des rendements et de la production ; la question de la surproduction et de la sous-valorisation des vins d'Alsace ; les diverses stratégies commerciales des vignerons ; les initiatives de valorisation du vin d'Alsace. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] En Alsace, les vignerons ont "la gueule de bois" [texte imprimé] / Nathalie Stey, Auteur . - Le Monde Editions, 2020 . - p.21. Carte. Langues : Français (fre) in Le Monde (Paris. 1944) > 23568 (17/10/2020) Descripteurs : cru : vin / viticulture Résumé : Reportage sur les conséquences de la crise sanitaire sur le vignoble alsacien : la baisse des ventes, notamment dans le secteur de la restauration ; la réduction des rendements et de la production ; la question de la surproduction et de la sous-valorisation des vins d'Alsace ; les diverses stratégies commerciales des vignerons ; les initiatives de valorisation du vin d'Alsace. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

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Une bouteille de champagne pour trinquer sans gravité / Sylvie Rouat / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir (1949), 863 (01/2019)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 863 (01/2019) Titre : Une bouteille de champagne pour trinquer sans gravité Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Rouat, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article : p.48-49 Langues : Français (fre) Descripteurs : cru : vin / phénomène physicochimique Mots-clés : recherche spatiale Résumé : Compte rendu sur la mise au point d'une bouteille de champagne pour trinquer dans l'espace : un projet en relation avec les prévisions de vols spatiaux touristiques ; le comportement du champagne en l'absence de gravité ; le principe de la bouteille "active" ; le constat d'arômes différents. Encadré : les tests effectués en apesanteur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Une bouteille de champagne pour trinquer sans gravité [texte imprimé] / Sylvie Rouat, Auteur . - Sciences et avenir, 2019 . - p.48-49. Langues : Français (fre) in Sciences et avenir (1949) > 863 (01/2019) Descripteurs : cru : vin / phénomène physicochimique Mots-clés : recherche spatiale Résumé : Compte rendu sur la mise au point d'une bouteille de champagne pour trinquer dans l'espace : un projet en relation avec les prévisions de vols spatiaux touristiques ; le comportement du champagne en l'absence de gravité ; le principe de la bouteille "active" ; le constat d'arômes différents. Encadré : les tests effectués en apesanteur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Ces clients qui n'ont jamais vu la couleur des vins achetés sur 1855.com / Ophélie Neiman in Le Monde (Paris. 1944), 22874 (28/07/2018)

Public ISBD [article]  inLe Monde (Paris. 1944) > 22874 (28/07/2018) Titre : Ces clients qui n'ont jamais vu la couleur des vins achetés sur 1855.com Type de document : texte imprimé Auteurs : Ophélie Neiman, Auteur Année : 2018 Article : p.21 Langues : Français (fre) Descripteurs : cessation d'entreprise / commerce électronique / cru : vin Résumé : Retour sur le scandale de la vente en ligne de bouteilles de vin bordelais, dans les années 2000 : un point sur le fiasco du site "1855.com" et sur la méfiance envers le e-commerce du vin ; le nombre important de clients lésés ; les objectifs initiaux et les origines du site internet ; en 2008, les débuts des mécontentements, le rôle du forum en ligne "La Passion des vins" et les premières condamnations judiciaires pour le site "1855" ; les raisons de la faillite liées aux risques du modèle financier du site et au rôle des livraisons sous astreinte ; les étapes du scandale ; un point sur la procédure en cours. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Ces clients qui n'ont jamais vu la couleur des vins achetés sur 1855.com [texte imprimé] / Ophélie Neiman, Auteur . - 2018 . - p.21. Langues : Français (fre) in Le Monde (Paris. 1944) > 22874 (28/07/2018) Descripteurs : cessation d'entreprise / commerce électronique / cru : vin Résumé : Retour sur le scandale de la vente en ligne de bouteilles de vin bordelais, dans les années 2000 : un point sur le fiasco du site "1855.com" et sur la méfiance envers le e-commerce du vin ; le nombre important de clients lésés ; les objectifs initiaux et les origines du site internet ; en 2008, les débuts des mécontentements, le rôle du forum en ligne "La Passion des vins" et les premières condamnations judiciaires pour le site "1855" ; les raisons de la faillite liées aux risques du modèle financier du site et au rôle des livraisons sous astreinte ; les étapes du scandale ; un point sur la procédure en cours. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Champagne Bollinger, la boisson préférée de James Bond : des bulles bicentenaires / Lomig Guillo / Prisma presse (2017) in Management - Prisma presse, 258 (12/2017)

Public ISBD [article]  inManagement - Prisma presse > 258 (12/2017) Titre : Champagne Bollinger, la boisson préférée de James Bond : des bulles bicentenaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Lomig Guillo, Auteur Editeur : Prisma presse, 2017 Article : p.46-48 Langues : Français (fre) Descripteurs : cru : vin / marque commerciale Résumé : Brève histoire de la marque de champagne Bollinger. La découverte fortuite de vieux millésimes remontant à la fondation de la marque en 1830 ; la transmission familiale de l'entreprise depuis le milieu du 19e siècle ; le rôle joué par Lily Bollinger au milieu du 20e siècle ; le choix du cépage et de la teneur en sucre ; le marché au Royaume-Uni ; la stratégie de développement et d'acquisition de maisons viticoles après les années 1970. Chronologie retraçant les principaux temps forts de l'histoire de Bollinger. Encadré : le partenariat entre Bollinger et le producteur de la série James Bond au cinéma. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Champagne Bollinger, la boisson préférée de James Bond : des bulles bicentenaires [texte imprimé] / Lomig Guillo, Auteur . - Prisma presse, 2017 . - p.46-48. Langues : Français (fre) in Management - Prisma presse > 258 (12/2017) Descripteurs : cru : vin / marque commerciale Résumé : Brève histoire de la marque de champagne Bollinger. La découverte fortuite de vieux millésimes remontant à la fondation de la marque en 1830 ; la transmission familiale de l'entreprise depuis le milieu du 19e siècle ; le rôle joué par Lily Bollinger au milieu du 20e siècle ; le choix du cépage et de la teneur en sucre ; le marché au Royaume-Uni ; la stratégie de développement et d'acquisition de maisons viticoles après les années 1970. Chronologie retraçant les principaux temps forts de l'histoire de Bollinger. Encadré : le partenariat entre Bollinger et le producteur de la série James Bond au cinéma. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Le champagne, un vin de fête qui fait tourner la tête / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 851 (01/2018)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 851 (01/2018) Titre : Le champagne, un vin de fête qui fait tourner la tête Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Année : 2018 Article : p.76-77 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre) Descripteurs : cru : vin Résumé : Le point sur différentes caractéristiques du champagne : rappel historique ; la méthode champenoise ; le rôle des bulles ; la présence de polyphénols et de sucre ; la réglementation sur les sulfites ; l'intérêt des vins bio ; les risques de cancers liés à la consommation d'alcool. Encadré : l'avis d'un expert sur l'apport calorique de cette boisson. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le champagne, un vin de fête qui fait tourner la tête [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - 2018 . - p.76-77. Lexique. Langues : Français (fre) in Sciences et avenir (1949) > 851 (01/2018) Descripteurs : cru : vin Résumé : Le point sur différentes caractéristiques du champagne : rappel historique ; la méthode champenoise ; le rôle des bulles ; la présence de polyphénols et de sucre ; la réglementation sur les sulfites ; l'intérêt des vins bio ; les risques de cancers liés à la consommation d'alcool. Encadré : l'avis d'un expert sur l'apport calorique de cette boisson. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Un déjeuner à Reims in Le Monde (Paris. 1944), 22365 (09/12/2016)

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Le désarroi des châteaux chinois / Hubert Prolongeau / Le Monde Editions (2022) in Le Monde (Paris. 1944), 24007 (15/03/2022)

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Le fugace nuage bleu du champagne / Gérard Liger-Belair in Pour la science, 488 (06/2018)

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Des pesticides dans des vins à "haute valeur environnementale" / Stéphane Mandard / Le Monde Editions (2020) in Le Monde (Paris. 1944), 23542 (17/09/2020)

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Qu'auriez-vous fait à sa place pour faire pétiller Mumm ? / Lomig Guillo / Prisma presse (2016) in Management - Prisma presse, 247 (12/2016)

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Vins effervescents : les bulles latines jouent les trouble-fête / Laure de Langeais / Prisma presse (2019) in Management - Prisma presse, 280 (12/2019)

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