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Article de périodique
Les aliments de mauvaise qualité augmentent les risques de cancer
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°22920 (20/09/2018) p.6
- Auteur : Pascale Santi
Point sur l'étude "European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition" EPIC, suivie de 1992 à 2014 et publiée en 2018 dans la revue PLoS Medicine, sur le lien entre la consommation d'aliments gras, salés, sucrés, et transformés et le r[...]Comment manger cinq fruits et légumes par jour ?
- Dans le périodique : Phosphore (Paris), n°552 (15/04/2023) p.41
- Isabelle Verbaere
Conseils pour manger cinq fruits et légumes par jour : bien mesurer les portions ; choisir des recettes pour rendre les légumes plus savoureux ; préférer l'orange au jus.Dans les coulisses de la cantine
- Dans le périodique : Phosphore (Paris), n°552 (15/04/2023) p.16-23
Les faux amis de votre table
- Dans le périodique : Phosphore (Paris), n°436 (10/2017) p.64-65
- Auteur : Isabelle Verbaere
Point sur la mauvaise qualité nutritionnelle de certains aliments que l'on croit bons pour la santé : les céréales des petits-déjeuners, les soupes en brique, le pain de mie complet, le jus de fruits, les steaks végétaux, les sodas light, les ya[...]Jusqu'où peut-on manger périmé ?
- Dans le périodique : Phosphore (Paris), n°430 (04/2017) p.64-65
- Auteur : Isabelle Verbaere
Point sur la consommation d?aliments périmés et ses incidences sur la santé. Encadré : les campylobacters ; les salmonelles ; les staphylocoques dorés.Mais comment ne pas avoir la dalle dès 11 heures ?
- Dans le périodique : Phosphore (Paris), n°460 (15/02/2019) p.43
Conseil pour ne pas avoir faim en fin matinée : prendre un bon petit-déjeuner ; suivre l'exemple du petit-déjeuner allemand riche en protéine ; manger du müesli avec un indice glycémique bas.La malbouffe est-elle une drogue ?
- Dans le périodique : Pour la science. Hors-série, n°111 (05/2021) p.42-48
- Auteur : Paul Kenny
Présentation de la théorie assimilant l'ingestion d'aliments riches à une addiction. Retour sur une expérience du comportement de rats face aux aliments gras et sucrés ; le déséquilibre hormonal lié à un déficit de leptine (hormone de la satiété[...]Manger mieux
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1525 (23/01/2020) p.32-37
Dossier de presse internationale consacré à notre mode d'alimentation. Point de vue sur l'alimentation : l'alimentation des Japonais ; le poids des habitudes, des traditions, de l'environnement et des finances sur l'alimentation ; le problème de[...]Le monde commence à se libérer des graisses industrielles
- Dans le périodique : La Science et la vie (Paris), n°1210 (07/2018) p.38-39
- Auteur : Kheira Bettayeb
Le point sur les graisses industrielles dans le monde (acides gras trans) : les effets sur la santé et les mesures mises en place ; cas du Danemark. Carte : consommation de gras trans à l'échelle mondiale.De nouvelles préconisations nutritionnelles
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°22405 (25/01/2017) p.13
- Auteur : Pascale Santi
Présentation des résultats de l?actualisation des repères nutritionnels du Programme national nutrition santé (PNNS), publiés par l?Agence nationale de sécurité sanitaire de l?alimentation, de l?environnement et du travail (Anses), en France : d[...]La nutrition accentue les disparités de taille
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23589 (11/11/2020) p.10
- Auteur : Mathilde Gérard
Bilan d'une étude parue dans la revue scientifique "The Lancet" sur le lien entre l'alimentation et la taille et le poids des jeunes. L'impact des facteurs génétiques et de l'environnement économique, sanitaire et alimentaire sur la taille. La n[...]Site web
Pour bien manger, manger "simple"
- Auteur : The conversation
- Editeur : Curieux ! 2021
Point sur l'alimentation et la santé vie la règle des 3V : vrai, végétal et varié.Pour bien manger, manger "simple"
- Editeur : The Conversation 2021
Le point sur les liens entre alimentation et santé globale : la règle des "V" ; les principes d'une alimentation saine et durable ; l'évolution de la consommation calorique des Français entre 1998 et 2015 ; les spécificités du régime alimentaire[...]La recette d'une alimentation saine et durable
- Dans le périodique : Pour la science. Hors-série, n°111 (05/2021) p.34-37
- Auteur : Anthony Fardet
Conseils pour une alimentation délaissant les produits ultratransformés au profit de produits variés et principalement végétaux. Les limites du nutritionnisme ou évaluation de l'aliment par la somme de ses nutriments ; le paradoxe de plats ultra[...]La recette du "régime de santé planétaire"
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23023 (18/01/2019) p.6
- Auteur : Pierre Le Hir
- Personne interviewée : Christophe Brusset
- Intervieweur : Solène Lhénoret
Dossier consacré en 2019 aux modes d'alimentation. Présentation de l'étude publiée dans la revue médicale "The Lancet", le "régime de santé planétaire" : appel à un changement de nos modes de production et de consommation des aliments ; rappel d[...]
