[article] Oui au beurre, à petites doses sur les tartines [texte imprimé] /
Brigitte Bègue, Auteur . - 2017 . - p.74-75.
Lexique.
Langues : Français (
fre)
in Sciences et avenir (1949) >
841 (03/2017)
| Descripteurs : |
beurre / valeur nutritive
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| Résumé : |
Le point sur l'intérêt nutritionnel du beurre : sa consommation en France ; sa fabrication ; sa composition ; la remise en cause de ses effets par une étude de 2016 ; les précautions à prendre pour la cuisson ; l'intérêt des labels. Encadré : un avis d'expert sur les relations entre beurre et cholestérol. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
Oui au beurre, à petites doses sur les tartines in Sciences et avenir (1949), 841 (03/2017)