Dis-moi ce que tu manges... / Catherine Pacary in Le Monde. Dossiers et Documents, 403 (12/2010)

Public ISBD [article]  inLe Monde. Dossiers et Documents > 403 (12/2010) Titre : Dis-moi ce que tu manges... Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Pacary, Directeur de publication ; Chantal Thévenin, Auteur Année : 2010 Article : p.1-8 Note générale : Schéma. Langues : Français (fre) Descripteurs : hygiène alimentaire / maladie de la nutrition Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier, en 2010, sur l'alimentation dans le monde. L'impact de la crise économique sur les comportements alimentaires des Européens. Le bilan sur le gaspillage alimentaire. Les déviances alimentaires (obésité, anorexie...). La consommation de fruits et légumes en France. Les OGM et la consommation de produits transgéniques. Alicaments et compléments alimentaires. L'évolution des habitudes alimentaires des Français. La hausse de la restauration rapide. L'arrivée des insectes à la place de la viande. La gastronomie française inscrite au patrimoine de l'UNESCO. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Dis-moi ce que tu manges... [texte imprimé] / Catherine Pacary, Directeur de publication ; Chantal Thévenin, Auteur . - 2010 . - p.1-8. Schéma. Langues : Français (fre) in Le Monde. Dossiers et Documents > 403 (12/2010) Descripteurs : hygiène alimentaire / maladie de la nutrition Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier, en 2010, sur l'alimentation dans le monde. L'impact de la crise économique sur les comportements alimentaires des Européens. Le bilan sur le gaspillage alimentaire. Les déviances alimentaires (obésité, anorexie...). La consommation de fruits et légumes en France. Les OGM et la consommation de produits transgéniques. Alicaments et compléments alimentaires. L'évolution des habitudes alimentaires des Français. La hausse de la restauration rapide. L'arrivée des insectes à la place de la viande. La gastronomie française inscrite au patrimoine de l'UNESCO. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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La grande soif des Wayuu / Emilienne Malfatto in Le Monde (Paris. 1944), 22329 (28/10/2016)

Public ISBD [article]  inLe Monde (Paris. 1944) > 22329 (28/10/2016) Titre : La grande soif des Wayuu Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilienne Malfatto, Auteur Année : 2016 Article : p.11 Langues : Français (fre) Descripteurs : maladie de la nutrition Mots-clés : période de sécheresse  Colombie (pays d'Amérique du Sud) Résumé : Enquête réalisée à Riohacha dans le nord-est de la Colombie en 2016, où il n'a pas plu depuis 5 ans : la population de la Guajira et son origine ; la corruption des gouvernements successifs et le désintérêt du pouvoir politique pour les Wayuu ; l'absence d'aide de l'Etat face à la crise humanitaire due à la sécheresse ; l'approvisionnement en eau potable insuffisante ; les conséquences sanitaires de la sécheresse (famine, déshydratation, malnutrition et mortalité infantile). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] La grande soif des Wayuu [texte imprimé] / Emilienne Malfatto, Auteur . - 2016 . - p.11. Langues : Français (fre) in Le Monde (Paris. 1944) > 22329 (28/10/2016) Descripteurs : maladie de la nutrition Mots-clés : période de sécheresse  Colombie (pays d'Amérique du Sud) Résumé : Enquête réalisée à Riohacha dans le nord-est de la Colombie en 2016, où il n'a pas plu depuis 5 ans : la population de la Guajira et son origine ; la corruption des gouvernements successifs et le désintérêt du pouvoir politique pour les Wayuu ; l'absence d'aide de l'Etat face à la crise humanitaire due à la sécheresse ; l'approvisionnement en eau potable insuffisante ; les conséquences sanitaires de la sécheresse (famine, déshydratation, malnutrition et mortalité infantile). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

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La malbouffe est-elle une drogue ? / Paul Kenny / Pour la science (2021) in Pour la science. Hors-série, 111 (05/2021)

Public ISBD [article]  inPour la science. Hors-série > 111 (05/2021) Titre : La malbouffe est-elle une drogue ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Kenny, Auteur Editeur : Pour la science, 2021 Article : p.42-48 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : hygiène alimentaire / maladie de la nutrition Mots-clés : addiction Résumé : Présentation de la théorie assimilant l'ingestion d'aliments riches à une addiction. Retour sur une expérience du comportement de rats face aux aliments gras et sucrés ; le déséquilibre hormonal lié à un déficit de leptine (hormone de la satiété) et responsable de l'obésité ; l'hypothalamus et le circuit de la récompense ; la capacité de la malbouffe à atténuer les signaux de la satiété ; point commun entre malbouffe et toxicomanie (libération de dopamine) ; la défaillance du système de contrôle ; aperçu de différences entre obésité et addiction ; exemples de traitements médicamenteux. Encadrés : schéma des circuits cérébraux associés à l'alimentation : alimentation normale, suralimentation, traitements potentiels ; statistiques de l'obésité dans le monde. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique [article] La malbouffe est-elle une drogue ? [texte imprimé] / Paul Kenny, Auteur . - Pour la science, 2021 . - p.42-48. Bibliographie. Langues : Français (fre) in Pour la science. Hors-série > 111 (05/2021) Descripteurs : hygiène alimentaire / maladie de la nutrition Mots-clés : addiction Résumé : Présentation de la théorie assimilant l'ingestion d'aliments riches à une addiction. Retour sur une expérience du comportement de rats face aux aliments gras et sucrés ; le déséquilibre hormonal lié à un déficit de leptine (hormone de la satiété) et responsable de l'obésité ; l'hypothalamus et le circuit de la récompense ; la capacité de la malbouffe à atténuer les signaux de la satiété ; point commun entre malbouffe et toxicomanie (libération de dopamine) ; la défaillance du système de contrôle ; aperçu de différences entre obésité et addiction ; exemples de traitements médicamenteux. Encadrés : schéma des circuits cérébraux associés à l'alimentation : alimentation normale, suralimentation, traitements potentiels ; statistiques de l'obésité dans le monde. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique

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