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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheChristophe Lavelle, biophysicien toqué de science culinaire / Nathaniel Herzberg / Le Monde Editions (2024) in Le Monde (Paris. 1944), 24679 (08/05/2024)
Titre : Christophe Lavelle, biophysicien toqué de science culinaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathaniel Herzberg Editeur : Le Monde Editions, 2024 Article : p.8 du Cahier Science Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24679 (08/05/2024)Descripteurs : art culinaire / biophysique / chercheur Résumé : Portrait du biophysicien Christophe Lavelle, spécialiste de l'alimentation et de la gastronomie moléculaire : sa passion pour la cuisine ; son éclairage apporté à la gastronomie par les connaissances scientifiques ; ses interventions en école hôtelière ; ses recherches sur le kéfir de fruit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Christophe Lavelle, biophysicien toqué de science culinaire [texte imprimé] / Nathaniel Herzberg . - Le Monde Editions, 2024 . - p.8 du Cahier Science.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24679 (08/05/2024)
Descripteurs : art culinaire / biophysique / chercheur Résumé : Portrait du biophysicien Christophe Lavelle, spécialiste de l'alimentation et de la gastronomie moléculaire : sa passion pour la cuisine ; son éclairage apporté à la gastronomie par les connaissances scientifiques ; ses interventions en école hôtelière ; ses recherches sur le kéfir de fruit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives Documentaire CDI 51246 Disponible
Titre : Claire Wyart illumine le mouvement Type de document : texte imprimé Auteurs : Florence Rosier, Auteur Année : 2017 Article : p.8 du Cahier Science Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 22417 (08/02/2017)Descripteurs : biophysique / chercheur / locomotion / neurosciences Résumé : Rencontre avec Claire Wyart, docteure en biophysique et en neurosciences, lauréate du prix de la Fondation Schlumberger pour l'éducation et la recherche (FSER), directrice de recherche à l?Institut du cerveau et de la moelle épinière (ICM), de l?hôpital de la Pitié-Salpêtrière (Paris) : présentation des recherches effectuées par la scientifique française sur les poissons zèbres grâce à l?optogénétique, ses découvertes sur le rôle des neurones ciliés dans la locomotion des vertébrés, témoignages des membres de son équipe, retour sur le parcours de la chercheuse et sur l?influence de sa famille. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Claire Wyart illumine le mouvement [texte imprimé] / Florence Rosier, Auteur . - 2017 . - p.8 du Cahier Science.
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in Le Monde (Paris. 1944) > 22417 (08/02/2017)
Descripteurs : biophysique / chercheur / locomotion / neurosciences Résumé : Rencontre avec Claire Wyart, docteure en biophysique et en neurosciences, lauréate du prix de la Fondation Schlumberger pour l'éducation et la recherche (FSER), directrice de recherche à l?Institut du cerveau et de la moelle épinière (ICM), de l?hôpital de la Pitié-Salpêtrière (Paris) : présentation des recherches effectuées par la scientifique française sur les poissons zèbres grâce à l?optogénétique, ses découvertes sur le rôle des neurones ciliés dans la locomotion des vertébrés, témoignages des membres de son équipe, retour sur le parcours de la chercheuse et sur l?influence de sa famille. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire
Titre : "La matière biologique est à la fois physique et réactive" Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuel Farge ; Marie-Neige Cordonnier Editeur : Pour la science, 2023 Article : p.43-47 Langues : Français (fre)
in Pour la science > 550 (08/2023)Descripteurs : biophysique Mots-clés : embryogénèse Résumé : Interview d'Emmanuel Farge, chercheur en biophysique, sur le rôle des contraintes mécaniques dans les processus biologiques : la découverte du rôle de la génétique dans le développement embryonnaire puis du rôle de la mécanique dans l'expression des gènes, les expériences sur la différenciation des cellules embryonnaires par stimulation mécanique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] "La matière biologique est à la fois physique et réactive" [texte imprimé] / Emmanuel Farge ; Marie-Neige Cordonnier . - Pour la science, 2023 . - p.43-47.
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in Pour la science > 550 (08/2023)
Descripteurs : biophysique Mots-clés : embryogénèse Résumé : Interview d'Emmanuel Farge, chercheur en biophysique, sur le rôle des contraintes mécaniques dans les processus biologiques : la découverte du rôle de la génétique dans le développement embryonnaire puis du rôle de la mécanique dans l'expression des gènes, les expériences sur la différenciation des cellules embryonnaires par stimulation mécanique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives Documentaire CDI 1207 Disponible
Titre : Vers une ingénierie des formes vivantes ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Philip Ball Editeur : Pour la science, 2023 Article : p.34-42 Langues : Français (fre)
in Pour la science > 550 (08/2023)Descripteurs : biologie cellulaire / biophysique / biotechnologie Résumé : Le point sur les recherches en morphologie synthétique, science qui étudie la façon de modifier les formes de la matière vivante par action sur ses cellules : définition ; la notion de morphogenèse naturelle et le rôle de la communication des cellules entre elles et avec leur environnement pour donner une forme au vivant ; la découverte de la malléabilité des cellules et de la possibilité de les reprogrammer (la médecine régénérative et la création d'organoïdes, la création d'animaux chimériques, de xénobots), les différentes approches de la morphologie synthétique pour créer un modèle organique cohérent, les applications de ces recherches dans les domaines de la médecine et de la robotique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Vers une ingénierie des formes vivantes ? [texte imprimé] / Philip Ball . - Pour la science, 2023 . - p.34-42.
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in Pour la science > 550 (08/2023)
Descripteurs : biologie cellulaire / biophysique / biotechnologie Résumé : Le point sur les recherches en morphologie synthétique, science qui étudie la façon de modifier les formes de la matière vivante par action sur ses cellules : définition ; la notion de morphogenèse naturelle et le rôle de la communication des cellules entre elles et avec leur environnement pour donner une forme au vivant ; la découverte de la malléabilité des cellules et de la possibilité de les reprogrammer (la médecine régénérative et la création d'organoïdes, la création d'animaux chimériques, de xénobots), les différentes approches de la morphologie synthétique pour créer un modèle organique cohérent, les applications de ces recherches dans les domaines de la médecine et de la robotique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives Documentaire CDI 1207 Disponible
