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Auteur Camille Labro |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheBon mezzes du levant / Jack Davison / Le Monde Editions (2019) in M. Le magazine du Monde, 430 (14/12/2019)
Titre : Bon mezzes du levant Type de document : texte imprimé Auteurs : Jack Davison, Photographe ; Rachel Thomas, Auteur ; Camille Labro, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2019 Article : p.80-91 Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 430 (14/12/2019)Descripteurs : préparation des repas / produit culinaire Mots-clés : thème photographique Résumé : Présentation des ingrédients qui composent les plats de la cuisine méditerranéenne : l'histoire commune de ces plats ; le cas problématique du houmous et de ses origines ; les enjeux du pois chiche ; la singularité de la cuisine orientale. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Iconographie [article] Bon mezzes du levant [texte imprimé] / Jack Davison, Photographe ; Rachel Thomas, Auteur ; Camille Labro, Auteur . - Le Monde Editions, 2019 . - p.80-91.
Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 430 (14/12/2019)
Descripteurs : préparation des repas / produit culinaire Mots-clés : thème photographique Résumé : Présentation des ingrédients qui composent les plats de la cuisine méditerranéenne : l'histoire commune de ces plats ; le cas problématique du houmous et de ses origines ; les enjeux du pois chiche ; la singularité de la cuisine orientale. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Iconographie Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES Documentaire CDI 19998 Disponible
Titre : En Bourgogne, un nouvel éden Type de document : texte imprimé Auteurs : Olya Oleinic, Photographe ; Camille Labro, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2021 Article : p.40-49 Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 514 (24/07/2021)Descripteurs : écologie humaine / jardin Mots-clés : écologie scientifique région Bourgogne-Franche-Comté Résumé : Reportage, dans l'Yonne, sur l'oeuvre du jardinier paysagiste Eric Lenoir : la description et les spécificités de son jardin expérimental ; sa conception du jardin ; les étapes de la transformation d'un champ de culture conventionnelle mis en jachère ; l'évolution du lieu ; la diversité de la flore et de la faune sauvages. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] En Bourgogne, un nouvel éden [texte imprimé] / Olya Oleinic, Photographe ; Camille Labro, Auteur . - Le Monde Editions, 2021 . - p.40-49.
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in M. Le magazine du Monde > 514 (24/07/2021)
Descripteurs : écologie humaine / jardin Mots-clés : écologie scientifique région Bourgogne-Franche-Comté Résumé : Reportage, dans l'Yonne, sur l'oeuvre du jardinier paysagiste Eric Lenoir : la description et les spécificités de son jardin expérimental ; sa conception du jardin ; les étapes de la transformation d'un champ de culture conventionnelle mis en jachère ; l'évolution du lieu ; la diversité de la flore et de la faune sauvages. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives Documentaire CDI 20723 Disponible
Titre : La fabuleuse odyssée du plat de poisson. Sauveteurs de mer. Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Labro, Auteur ; Marton Perlaki, Photographe Editeur : Le Monde Editions, 2017 Article : p.45-53,70-89 Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 326 (16/12/2017)Descripteurs : comportement alimentaire / cuisine professionnelle / poisson / produit de la mer Résumé : Dossier consacré aux produits de la mer. Enquête sur la consommation de poisson en France : un mets prisé des cuisiniers et des consommateurs, les changements d'habitudes alimentaires depuis le 19e siècle, la nouvelle cuisine, restaurants spécialisés dans le poisson, le succès du sushi, la question de la surpêche, les modes d'abattage et de transport qui garantissent la fraîcheur, témoignages de chefs. Portfolio consacré à des marins, chefs cuisiniers, chercheurs ou commerçants, passionnés par les produits de la mer et soucieux de la sauvegarde de ce milieu : leurs portraits. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] La fabuleuse odyssée du plat de poisson. Sauveteurs de mer. [texte imprimé] / Camille Labro, Auteur ; Marton Perlaki, Photographe . - Le Monde Editions, 2017 . - p.45-53,70-89.
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in M. Le magazine du Monde > 326 (16/12/2017)
Descripteurs : comportement alimentaire / cuisine professionnelle / poisson / produit de la mer Résumé : Dossier consacré aux produits de la mer. Enquête sur la consommation de poisson en France : un mets prisé des cuisiniers et des consommateurs, les changements d'habitudes alimentaires depuis le 19e siècle, la nouvelle cuisine, restaurants spécialisés dans le poisson, le succès du sushi, la question de la surpêche, les modes d'abattage et de transport qui garantissent la fraîcheur, témoignages de chefs. Portfolio consacré à des marins, chefs cuisiniers, chercheurs ou commerçants, passionnés par les produits de la mer et soucieux de la sauvegarde de ce milieu : leurs portraits. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES Documentaire CDI 18241 Disponible
Titre : Les gardiens de la terre Type de document : texte imprimé Auteurs : Ilyes Grieb, Photographe ; Camille Labro, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2020 Article : p.78-95 Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 482 (12/12/2020)Descripteurs : agriculteur exploitant Mots-clés : agriculture durable thème photographique Résumé : Présentation de photographies d'éleveurs et de producteurs engagés dans une agriculture plus durable : la responsabilité des agriculteurs dans une gastronomie et alimentation saine et de qualité ; leur rôle en temps de crise sanitaire, climatique et environnementale ; les parcours, les profils et les initiatives de ces paysans ; la place de femmes parmi les actifs agricoles ; la défense de l'agriculture. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Iconographie [article] Les gardiens de la terre [texte imprimé] / Ilyes Grieb, Photographe ; Camille Labro, Auteur . - Le Monde Editions, 2020 . - p.78-95.
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in M. Le magazine du Monde > 482 (12/12/2020)
Descripteurs : agriculteur exploitant Mots-clés : agriculture durable thème photographique Résumé : Présentation de photographies d'éleveurs et de producteurs engagés dans une agriculture plus durable : la responsabilité des agriculteurs dans une gastronomie et alimentation saine et de qualité ; leur rôle en temps de crise sanitaire, climatique et environnementale ; les parcours, les profils et les initiatives de ces paysans ; la place de femmes parmi les actifs agricoles ; la défense de l'agriculture. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Iconographie Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives Documentaire CDI 20481 Disponible
Titre : La révolution des palais Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Labro, Auteur ; Laëtitia Tolich, Photographe Editeur : Le Monde Editions, 2018 Article : p.53-63 Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018)Descripteurs : restauration à thème Résumé : Un point sur les nouvelles formes de cuisine asiatique en France : l'essor et la diversité de l'offre ; l'engouement des Français ; rappel de la révolution culinaire aux Etats-Unis ; l'évolution historique de la cuisine chinoise en France ; l'usage des mets asiatiques par les grands chefs français ; les caractéristiques et la singularité des restaurants asiatiques contemporains. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La révolution des palais [texte imprimé] / Camille Labro, Auteur ; Laëtitia Tolich, Photographe . - Le Monde Editions, 2018 . - p.53-63.
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in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018)
Descripteurs : restauration à thème Résumé : Un point sur les nouvelles formes de cuisine asiatique en France : l'essor et la diversité de l'offre ; l'engouement des Français ; rappel de la révolution culinaire aux Etats-Unis ; l'évolution historique de la cuisine chinoise en France ; l'usage des mets asiatiques par les grands chefs français ; les caractéristiques et la singularité des restaurants asiatiques contemporains. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES Documentaire CDI 19014 Disponible
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