[article] 
inLe Monde (Paris. 1944) > 24455 (19/08/2023)

Titre :	La sororité s'impose derrière les fourneaux
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Léo Pajon
Editeur :	Le Monde Editions, 2023
Article :	p.15
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	cuisine professionnelle / cuisinier / gastronomie / travail des femmes
Résumé :	Le point sur la place des femmes dans le secteur de la cuisine et de la gastronomie : les spécificités et les enjeux des festivals culinaires féminins ; la création de résidences "genrées" ; leurs objectifs ; la formation et l'encadrement des employés ; l'entraide féminine intergénérationnelle. Le point sur la question de la cuisine genrée.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] La sororité s'impose derrière les fourneaux [texte imprimé] / Léo Pajon . - Le Monde Editions, 2023 . - p.15.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24455 (19/08/2023)

Descripteurs :	cuisine professionnelle / cuisinier / gastronomie / travail des femmes
Résumé :	Le point sur la place des femmes dans le secteur de la cuisine et de la gastronomie : les spécificités et les enjeux des festivals culinaires féminins ; la création de résidences "genrées" ; leurs objectifs ; la formation et l'encadrement des employés ; l'entraide féminine intergénérationnelle. Le point sur la question de la cuisine genrée.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique