[article] 
inSciences et avenir (1949) > 917-918 (07/2023)

Titre :	Nutri-score : le défi des aliments ultratransformés
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Isabelle do O'Gomes
Editeur :	Sciences et avenir, 2023
Article :	p.98-102
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	étiquetage (information du consommateur)  aliments ultratransformés (AUT)
Résumé :	Enquête sur l'attribution d'un indicateur Nutri-score aux produits ultratransformés : un rappel sur l'ultratransformation des aliments ; les conséquences sur la santé ; le principe de matrice artificielle ; les résultats de différentes études ; les enjeux ; les difficultés rencontrées. Encadrés : le fonctionnement du Nutri-score ; l'exemple des produits végans.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Nutri-score : le défi des aliments ultratransformés [texte imprimé] / Isabelle do O'Gomes . - Sciences et avenir, 2023 . - p.98-102.
Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 917-918 (07/2023)

Mots-clés :	étiquetage (information du consommateur)  aliments ultratransformés (AUT)
Résumé :	Enquête sur l'attribution d'un indicateur Nutri-score aux produits ultratransformés : un rappel sur l'ultratransformation des aliments ; les conséquences sur la santé ; le principe de matrice artificielle ; les résultats de différentes études ; les enjeux ; les difficultés rencontrées. Encadrés : le fonctionnement du Nutri-score ; l'exemple des produits végans.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique