La mejor manera de cocer arroz es la peor para paella

Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°739 (30/03/2017)
• Auteur : Miguel Angel Bargueno
• Pages : p.10-11
  • Langues : Espagnol
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Reportage au sujet des dangers de l'arsenic contenu dans le riz et par conséquent dans la paella cuisinée en Espagne et le mode de cuisson qui permettrait de réduire la quantité toxique.

• • Descripteurs : cuisson / produit toxique
  • Mots-clés : riz (céréale)