[article]
| Titre : |
La révolution des palais |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Camille Labro, Auteur ; Laëtitia Tolich, Photographe |
| Editeur : |
Le Monde Editions, 2018 |
| Article : |
p.53-63 |
| Langues : |
Français (fre) |
in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018)
| Descripteurs : |
restauration à thème
|
| Résumé : |
Un point sur les nouvelles formes de cuisine asiatique en France : l'essor et la diversité de l'offre ; l'engouement des Français ; rappel de la révolution culinaire aux Etats-Unis ; l'évolution historique de la cuisine chinoise en France ; l'usage des mets asiatiques par les grands chefs français ; les caractéristiques et la singularité des restaurants asiatiques contemporains. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] La révolution des palais [texte imprimé] / Camille Labro, Auteur ; Laëtitia Tolich, Photographe . - Le Monde Editions, 2018 . - p.53-63. Langues : Français ( fre) in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018)
| Descripteurs : |
restauration à thème
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| Résumé : |
Un point sur les nouvelles formes de cuisine asiatique en France : l'essor et la diversité de l'offre ; l'engouement des Français ; rappel de la révolution culinaire aux Etats-Unis ; l'évolution historique de la cuisine chinoise en France ; l'usage des mets asiatiques par les grands chefs français ; les caractéristiques et la singularité des restaurants asiatiques contemporains. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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