La paella veut dévorer le monde

Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1454 (13/09/2018)
• Auteur : Silvia Blanco
• Pages : p.42-45
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Note générale : Carte.
  • Résumé :

    Dans El Pais Semanal [presse espagnole], extraits d'un reportage sur la paella traditionnelle à Valence : le succès de l'Ecole des plats au riz et de la paella valencienne ; l'intérêt suscité par ce plat espagnol dans le monde ; le site Internet Wikipaella ; les ingrédients ; le rôle du riz et sa culture ; la précision de la préparation.

• • Descripteurs : art culinaire / Valence : Espagne
  • Mots-clés : riz (céréale)