[article] 
inM. Le magazine du Monde > 515 (31/07/2021)

Titre :	Une bavette à l'éprouvette
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Lucas Minisini, Auteur ; Clothilde Mraffko, Auteur ; Michal Chelbin, Photographe
Editeur :	Le Monde Editions, 2021
Article :	p.36-39
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	industrie agroalimentaire / viande de boucherie
Mots-clés :	technologie des aliments
Résumé :	Reportage dans les laboratoires, en Israël, qui créent de la viande cultivée à partir de cellules animales : le processus de fabrication ; les diverses méthodes des entreprises ; les origines de cette technologie ; l'histoire de la viande cellulaire ; le volontarisme politique d'Israël en faveur des alternatives à la viande ; la question religieuse ; les limites de cette filière de prototype ; la position de la France ; l'adhésion des entrepreneurs américains ; les initiatives récentes.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage

[article] Une bavette à l'éprouvette [texte imprimé] / Lucas Minisini, Auteur ; Clothilde Mraffko, Auteur ; Michal Chelbin, Photographe . - Le Monde Editions, 2021 . - p.36-39.
Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 515 (31/07/2021)

Descripteurs :	industrie agroalimentaire / viande de boucherie
Mots-clés :	technologie des aliments
Résumé :	Reportage dans les laboratoires, en Israël, qui créent de la viande cultivée à partir de cellules animales : le processus de fabrication ; les diverses méthodes des entreprises ; les origines de cette technologie ; l'histoire de la viande cellulaire ; le volontarisme politique d'Israël en faveur des alternatives à la viande ; la question religieuse ; les limites de cette filière de prototype ; la position de la France ; l'adhésion des entrepreneurs américains ; les initiatives récentes.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage