Jusqu'où le burger va-t-il envahir nos restaurants ?

Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°342 (03/2020)
• Auteur : Bruno Declairieux
• Pages : p.70-71
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur la présence des burgers dans les cartes des restaurants en France : l'omniprésence du burger dans les restaurants français ; l'accroissement de la vente de viande hachée pour la restauration commerciale ; l'engouement des consommateurs pour le burger ; le maintien des investissements dans les principales enseignes de restauration rapide ; le soutien du marché par le développement de la livraison à domicile ; un bon retour sur investissement ; la concurrence du burger végétarien.

• • Descripteurs : produit culinaire / restauration commerciale
  • Mots-clés : marché sectoriel