[article]
| Titre : |
Döner universel |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Christophe Ayad, Auteur ; Romain Courtemanche, Photographe |
| Editeur : |
Le Monde Editions, 2019 |
| Article : |
p.66-72 |
| Langues : |
Français (fre) |
in M. Le magazine du Monde > 430 (14/12/2019)
| Descripteurs : |
restauration rapide
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| Résumé : |
Le point sur les enjeux du döner kebab, sandwich oriental : sa dénomination et sa composition ; les critiques dont il fait l'objet ; les spécificités et la singularité de ce commerce ; l'histoire du kebab et la question de ses origines ; les évolutions du plat ; la diversité des préparations ; la perception du döner en Allemagne et en France ; l'essor du tacos français. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Döner universel [texte imprimé] / Christophe Ayad, Auteur ; Romain Courtemanche, Photographe . - Le Monde Editions, 2019 . - p.66-72. Langues : Français ( fre) in M. Le magazine du Monde > 430 (14/12/2019)
| Descripteurs : |
restauration rapide
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| Résumé : |
Le point sur les enjeux du döner kebab, sandwich oriental : sa dénomination et sa composition ; les critiques dont il fait l'objet ; les spécificités et la singularité de ce commerce ; l'histoire du kebab et la question de ses origines ; les évolutions du plat ; la diversité des préparations ; la perception du döner en Allemagne et en France ; l'essor du tacos français. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Döner universel / Le Monde Editions (2019) in M. Le magazine du Monde, 430 (14/12/2019)